检查组一行首先实地察看了第四食堂大宗物资的储存环境及卫生状况，洗碗间餐具清洗消毒流程，后堂原材料加工、切配、烹调等环节的食品卫生情况；随后详细查阅了食品质量检验报告、供货商证照、库房台账管理等相关资质文件，并颇有兴致地查看了食堂自主开发的管理系统。
检查组认为，我校各级领导对学生食堂食品卫生安全检查工作高度重视、各项食品加工环节有序、日常质量监管到位、安全责任落实较好。同时，要求主管部门认真执行《食品安全法》，严格把好原材料的采购、验收关，确保伙食的安全供应。
通过检查，市食监局一行对饮食中心各项工作的安全卫生状况给予了充分肯定，同时也就相关环节提出了更高要求，对进一步做好学生食堂伙食的安全卫生保障工作起到了积极作用。
（摄影 陆兵）