比赛分为“大锅菜”和“大众面点”两个部分。14支参加“大锅菜”比赛的队伍要在90分钟的时间内完成清炒土豆丝、烧豆腐和自选菜三个项目，参加“大众面点“比赛的8支队也要在90分钟内完成包子、汤圆、麻圆的制作。
据后勤服务集团总经理助理兼饮食服务中心主任甄梁介绍，此次比赛是为了迎接后勤集团优质服务创建年而举办的，并按照“全国高校伙食评判标准”，由6名专家评委和6名学生评委对作品进行现场评分。评分内容包括厨师的个人卫生、原材料的合理使用、刀功以及成菜的色、香、味等各个方面。
记者现场采访了一位正在做包子的张师傅，他说平时工作很辛苦，参加这样的比赛不仅可以调节紧张的工作压力，还可以跟同事交流经验取长补短。“包子规定必须有18个褶，中间的圆要像一个碗型”，张师傅拿起一个包子介绍说。
本次比赛设了一、二、三等奖和鼓励奖，成品菜分为1000份在晚餐时间免费赠送给了学生。（记者 邢利斌 葛红梅）